Vazisubani Estate Mukuzani 2024 75cl

Een krachtige, diep robijnrode wijn met paarse reflecties en een intense kleur. Vazisubani Estate Mukuzani 2024 is een karaktervolle droge rode wijn uit de beschermde herkomstbenaming Mukuzani in Kakheti, Georgië. Gemaakt van 100% Saperavi, een van de meest karakteristieke inheemse druivenrassen van het land, combineert deze wijn geconcentreerd donker fruit met kruidigheid, verfijnde houttoetsen en een stevige structuur.

In de neus komen intense aroma’s van zwarte kersen, bramen en rijpe pruimen naar voren, aangevuld met toetsen van zwarte moerbei, specerijen, koffie en subtiele vanille. Het aromatische profiel is rijk en expressief, met een mooie balans tussen rijp fruit en de complexiteit die de houtrijping met zich meebrengt.

In de mond is deze Mukuzani vol, krachtig en elegant gestructureerd. Het geconcentreerde donkere fruit wordt ondersteund door frisse zuren en rijpe, fluweelzachte tannines. Kruidige nuances en verfijnde houtaroma’s geven de wijn extra diepgang. De lange, harmonieuze afdronk combineert donker fruit met toetsen van koffie, specerijen en eik.

Vazisubani Estate Mukuzani 2024 is een uitstekende keuze voor liefhebbers van volle, gastronomische rode wijnen met karakter, structuur en bewaarpotentieel.

Gastronomie

Heerlijk bij:

• Gegrilde entrecote en rundvlees
• Lamskoteletten en geroosterd lamsvlees
• Wildgerechten
• Stoofvlees en langzaam gegaarde vleesgerechten
• Barbecue en gegrild rood vlees
• Georgische vleesspecialiteiten
• Gerechten met paddenstoelen
• Pasta met rijke vleesragout
• Gerijpte harde kazen
• Hartige gerechten met kruidige sauzen

Serveertemperatuur: 16–18 °C.

Een beluchting van ongeveer 30–60 minuten kan helpen om de aroma’s van donker fruit, kruiden en hout volledig tot hun recht te laten komen.

Klimaat

De druiven zijn afkomstig uit Kakheti, in het oosten van Georgië, een van de belangrijkste wijnregio’s van het land. De Mukuzani-zone ligt op de rechteroever van de Alazani-rivier, aan de noordoostelijke hellingen van het Tsiv-Gombori-gebergte.

Het klimaat wordt gekenmerkt door warme zomers en gematigd koude winters. De zonnige omstandigheden bevorderen de rijping van Saperavi, terwijl de natuurlijke frisheid van de druiven bijdraagt aan de balans en structuur van de wijn.

Bodem

De wijngaarden van de Mukuzani-appellatie liggen op glooiende hellingen en terrassen op ongeveer 350 tot 700 meter hoogte. De bodemopbouw varieert binnen de appellatie en omvat onder meer klei- en leemrijke componenten en steenachtige afzettingen.

Deze omstandigheden zijn geschikt voor de ontwikkeling van geconcentreerde Saperavi-druiven met intense kleur, rijpe tannines en een uitgesproken aromatisch karakter.

Druivensamenstelling

• 100% Saperavi

Saperavi is een authentiek Georgisch blauw druivenras dat bekendstaat om zijn diepe kleur, intense aroma’s van donker fruit en stevige tannines. Het behoort tot de zogenoemde teinturier-druiven, waarbij ook het vruchtvlees gekleurd is.

Binnen de Mukuzani-appellatie wordt Saperavi gebruikt voor droge rode wijnen met een volle structuur, een uitgesproken fruitkarakter en een goed bewaarpotentieel.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst en geselecteerd. Na een gedeeltelijke ontsteling volgt de alcoholische vergisting in roestvrijstalen tanks, waarbij het sap gedurende ongeveer 20 dagen in contact blijft met de druivenschillen. Hierdoor worden kleur, aroma’s en tannines optimaal geëxtraheerd.

Na de vergisting rijpt de wijn gedurende ongeveer acht maanden in eikenhouten vaten. Deze houtrijping geeft extra complexiteit en structuur, met subtiele aroma’s van kruiden, koffie en vanille, zonder het fruitkarakter volledig te overheersen.

Het resultaat is een krachtige, droge rode wijn waarin de intensiteit van Saperavi samengaat met de elegante structuur en kruidige complexiteit die kenmerkend zijn voor Mukuzani.