Vazisubani Estate Kisi 2022

Een karaktervolle Georgische amberwijn met een diepe goudgele tot amberkleurige tint en warme oranje reflecties. Vazisubani Estate Kisi 2022 wordt gemaakt van 100% Kisi, een authentiek Georgisch wit druivenras dat dankzij de traditionele qvevri-vinificatie een bijzondere complexiteit en structuur ontwikkelt.

In de neus ontdekken we expressieve aroma’s van gedroogde abrikoos, rijpe perzik en tropisch fruit, aangevuld met toetsen van honing, sinaasappelschil, gedroogde kruiden en subtiele geroosterde noten. Het aromatische profiel is rijk, gelaagd en verfijnd.

In de mond is deze amberwijn droog, vol en harmonieus. Smaken van gedroogd fruit, abrikoos en sinaasappel worden aangevuld met honingachtige nuances en een verfijnde kruidigheid. Het langdurige contact met de druivenschillen geeft de wijn extra structuur, een licht tanninerijk mondgevoel en een zachte, volle textuur. De afdronk is lang, complex en aangenaam kruidig.

Vazisubani Estate Kisi 2022 is een bijzondere wijn voor liefhebbers van authentieke natuurgetrouwe wijnstijlen, amberwijnen en karaktervolle Georgische specialiteiten. Een verrassend alternatief voor klassieke witte wijn, met de diepgang en structuur om ook aan tafel indruk te maken.

Gastronomie

Heerlijk bij:

• Gegrilde vis en zalm
• Garnalen en schaal- en schelpdieren
• Kip en kalkoen
• Geroosterde groenten
• Gerechten met paddenstoelen
• Kruidige Aziatische gerechten
• Georgische specialiteiten
• Couscous en mediterrane gerechten
• Gerijpte kazen
• Gerechten met gedroogde vruchten en aromatische kruiden

Serveertemperatuur: 12–14 °C.

Serveer de wijn in een ruim wijnglas om de complexe aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen.

Klimaat

De druiven zijn afkomstig uit Kakheti, in het oosten van Georgië, een historische wijnregio met een lange traditie van wijnbouw. De warme zomers en zonnige omstandigheden bevorderen de rijping van de Kisi-druiven. De koelere nachten helpen om de natuurlijke zuren en aromatische frisheid te behouden. Deze combinatie zorgt voor rijp fruit, concentratie en een evenwichtige structuur.

Bodem

De wijngaarden in Kakheti kennen een gevarieerde bodemopbouw, met onder meer klei, leem en steenachtige, mineraalrijke componenten. Deze ondergrond ondersteunt de ontwikkeling van aromatisch geconcentreerde druiven en draagt bij aan de structuur en het karakter van de wijn.

Druivensamenstelling

• 100% Kisi

Kisi is een inheems Georgisch wit druivenras dat bekendstaat om zijn aromatische intensiteit en veelzijdigheid. Het kan zowel frisse, fruitige witte wijnen als complexe amberwijnen opleveren. Bij traditionele qvevri-vinificatie ontwikkelen zich extra aroma’s van gedroogd fruit, kruiden en honing, met meer structuur en een kenmerkende tanninewerking.

Vinificatie

De zorgvuldig geselecteerde Kisi-druiven worden volgens de traditionele Georgische qvevri-methode verwerkt. Hierbij worden de druiven vergist in grote aardewerken kruiken die in de grond worden ingegraven.

Tijdens de vergisting blijven de druivenschillen gedurende een langere periode in contact met het sap. Bij deze wijn bedraagt de qvevri-periode volgens beschikbare productinformatie ongeveer vijf tot zes maanden. Dit langdurige schilcontact zorgt voor de typische amberkleur, een grotere aromatische complexiteit en een uitgesproken structuur.

Na deze traditionele vinificatie ontstaat een droge, ongefilterde of minimaal bewerkte wijnstijl, afhankelijk van de specifieke werkwijze van de producent. De qvevri-methode geeft de wijn zijn authentieke karakter, met een combinatie van rijp fruit, kruidigheid, textuur en fijne tannines.

Een authentieke ontdekking uit Georgië

Met Vazisubani Estate Kisi 2022 ontdek je een eeuwenoude wijntraditie in een bijzonder expressieve vorm. De combinatie van gedroogd fruit, honingachtige aroma’s, kruidigheid en verfijnde tannines maakt deze amberwijn tot een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar iets anders dan de klassieke witte wijn.

Een karaktervolle wijn die zowel gastronomisch als bij een uitgebreide degustatie volledig tot zijn recht komt.