Sancerre Silex 75cl - 2021

Lekker minerale en licht ingetogen neus van pompelmoes, limoen, groene appel en noties van stekelbes. Tintelend fris in de mond met een fijne rokerigheid op de achtergrond. Edel en opmerkelijk evenwichtig karakter. Levendige en lange finale die je de kans geeft om nog rustig even na te genieten.

Klimaat:
Warm gematigd klimaat met regelmatige neerslag. Zelfs in de droogste periode valt er regen. Relatief hoge temperatuursverschillen.

Ondergrond:
De ondergrond in Chavignol wordt gedomineerd door de befaamde kalk- en kleiafzettingen uit het Kimmeridgiaan tijdperk. Dezelfde ondergrond die ook in Chablis zorgt voor een fris en mineraal karakter. Aparte wijngaard in het Oostelijke deel van Sancerre. Verhoogde aanwezigheid van vuursteen in de bodem. (Silex)

Vinificatie:
Druiven worden met de hand geplukt. Temperatuur gecontroleerde fermentatie op inox. Rijping op zijn Lie gedurende 6 maanden. Korte rijping op de fles waarna commercialisatie.

KORTING

Ontvang 5% korting op élke fles.