Frisse en elegante witte wijn met een heldere strogele kleur en een aromatisch profiel van citrus, groene appel, perzik en delicate witte bloemen, aangevuld met subtiele hints van honing en amandel. In de mond levendig en zacht tegelijk, met een mooie balans tussen frisse zuren, sappig fruit en een ronde, harmonieuze structuur. De afdronk is zuiver, mineraal en aanhoudend, met een elegante fruitige finale. Deze witte blend van Rosalea combineert frisheid, finesse en een toegankelijke complexiteit.
Perfect bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, lichte pasta’s, risotto, wit vlees of zachte kazen.
Klimaat
De wijngaarden liggen in een mediterraan klimaat, waar warme dagen en koele nachten zorgen voor een langzame rijping van de druiven, behoud van frisse zuren en aromatische precisie.
Ondergrond
De bodems zijn kalk- en kleirijk, met goede drainage en een natuurlijke mineraliteit, waardoor de wijn concentratie en een elegante structuur krijgt.
Vinificatie
De druiven worden zorgvuldig geoogst en zacht geperst. De fermentatie vindt plaats op gecontroleerde lage temperaturen in inox tanks, soms met korte rijping op fijne lies om extra ronding en complexiteit te geven, terwijl het frisse fruit en aromatische karakter behouden blijven.
