Chili
Puerto Viejo Wood Label Carmenere 75cl - 2018
- Diep rode kleur met paarse tinten. Intense neus van framboos, chocolade, menthol en een hint van rook. Zacht en vol in de mond en goed gebalanceerd.
Heerlijk bij konijn.
Klimaat:
Warm klimaat met een Mediterraans regenregime met een groot verschil tussen dag-en nachttemperaturen. Dit komt doordat de Stille Oceaan en het Andes gebergte vlakbij gelegen zijn.
Ondergrond:
Ondiepe alluviale bodem van zandige leem, rotsachtige ondergrond samengesteld uit rotsen en afgeronde stenen.
Vinificatie:
15-20 dagen pre-fermentatieve maceratie aan een temperatuur kouder dan 10 graden. Fermentatie wordt gestart met actieve droge gist (Bayanus) aan een temperatuur van 28-30 graden. Wijn wordt bewaard in zijn eigen bezinksel in roestvrije stalen vaten met micro-oxygenatie. 15% van de wijn wordt 8 maanden bewaard in Franse en Amerikaanse tonnen.
KORTING
Ontvang 5% korting op élke fles.