Puerto Viejo Wood Label Carmenere 75cl - 2021

Diep rode kleur met paarse tinten. Intense neus van framboos, chocolade, menthol en een hint van rook. Zacht en vol in de mond en goed gebalanceerd.
Heerlijk bij konijn.

Klimaat:
Warm klimaat met een Mediterraans regenregime met een groot verschil tussen dag-en nachttemperaturen. Dit komt doordat de Stille Oceaan en het Andes gebergte vlakbij gelegen zijn.

Ondergrond:
Ondiepe alluviale bodem van zandige leem, rotsachtige ondergrond samengesteld uit rotsen en afgeronde stenen.

Vinificatie:
15-20 dagen pre-fermentatieve maceratie aan een temperatuur kouder dan 10 graden. Fermentatie wordt gestart met actieve droge gist (Bayanus) aan een temperatuur van 28-30 graden. Wijn wordt bewaard in zijn eigen bezinksel in roestvrije stalen vaten met micro-oxygenatie. 15% van de wijn wordt 8 maanden bewaard in Franse en Amerikaanse tonnen.

KORTING

Ontvang 5% korting op élke fles.