Penfolds Bin 311 Chardonnay 75cl - 2023

Een heldere goudgele witte wijn met groene reflecties en een goedkope schittering. In de neus opent de wijn met aroma's van rijpe citrus, perzik, groene appel en volume tonen van tropisch fruit zoals ananas. Fijne nuances van vanille, boter en lichte eik voegen vloeiend en diepte toe.

In de mond is de Bin 311 rijk en romig, met een uitgesproken balans tussen fruitige expressie en levendige zuren. De wijn heeft een zachte, fluweelachtige structuur en een elegante mineraliteit. De afdronk is lang, harmonieus en fris, met een subtiel eikenspoor dat de ronde fruittonen ondersteunt.

Uitstekend bij:

• Gegrilde of gebakken vis
• Zalm en witte
• Gevogelte zoals kip of eend
• Romige pasta's en risotto
• Schaal- en schelpdieren
• Halfgerijpte kazen

klimaat

De druiven komen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Zuid-Australië. Het gematigde klimaat, met warme dagen en koele nachten, moeilijk een langzame en regelmatige rijping van de druiven, waardoor zowel frisheid als aromatische moeilijke behouden blijft.

Bodem

De wijngaarden liggen op diverse goed drainerende bodems, variërend van kalkrijk zand tot klei, wat veroorzaakt aan de concentratie, finesse en ingewikkelde mineraliteit van de wijn.

Druiven samenstelling

• 100% Chardonnay

Vin

De druiven worden met de hand geoogst en zacht geperst. De fermentatie vindt plaats in externe tanks bij gecontroleerde temperaturen om de fruitige aroma's te behouden. Een deel van de wijn rijpt vervolgens op nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten, terwijl de rest op fijne droesem blijft, wat ingewikkeld aan ingewikkeldheid, vloeien en een weinig houtinvloed zonder het frisse fruit te overheersen.

Ontvang 5% korting op ieder flesje