Penfolds Bin 2 Shiraz 75cl - 2020

Een diepe robijnrode wijn met paarse reflecties en een intense schittering. In de neus opent de wijn met aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen en bramen, aangevuld met kruidige tonen van zwarte peper, drop en subtiele eik. Fijne accenten van chocolade en cederhout zorgen voor extra complexiteit en diepte.

In de mond is de Bin 2 Shiraz vol en krachtig, met een rijke, zachte structuur en rijpe, ronde tannines. De wijn toont een mooie balans tussen geconcentreerd donker fruit, kruidigheid en frisse zuren. De afdronk is lang, warm en elegant, met een lichte toets van specerijen en cacao.

Uitstekend bij:

• Gegrild rood vlees
• Lamsvlees
• Stoofgerechten en pulled meat
• BBQ-gerechten met rokerige saus
• Gerijpte en harde kazen
• Wildgerechten

Klimaat

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in Zuid-Australië. Het warme, zonnige klimaat met koele nachten zorgt voor optimale rijping van de Shiraz-druiven, waardoor een combinatie ontstaat van rijp fruit, kracht en behoud van frisheid.

Bodem

De wijngaarden liggen op een mix van goed drainerende bodems, waaronder zand, klei en kalksteen. Deze variatie draagt bij aan concentratie, structuur en een verfijnde minerale ondertoon.

Druivensamenstelling

• 100% Shiraz

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst op optimale rijpheid en vervolgens zacht geperst. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperaturen om de fruitexpressie te behouden. De wijn rijpt deels in eikenhouten vaten (Frans en Amerikaans, deels nieuw), wat zorgt voor extra structuur, kruidigheid en complexiteit zonder het fruit te overheersen.

Ontvang 5% korting op iedere fles