Indomito Gran Reserva Cabernet Sauvignon 75cl - 2021

Een diepe robijnrode wijn met paarse reflecties en een intense, elegante schittering. In de neus ontwikkelt de wijn aroma’s van zwarte kers, cassis, rijpe pruimen en subtiele tonen van vanille, cederhout en lichte kruidige accenten.

In de mond is de Gran Reserva rijk en vol, met een stevige maar verfijnde structuur. Het fruit wordt mooi ondersteund door zachte, rijpe tannines en frisse zuren, waardoor een harmonieuze balans ontstaat. De afdronk is lang, elegant en complex, met een lichte hint van toast en chocolade afkomstig van eikrijping.

Uitstekend bij:

• Gegrild rood vlees
• Lamsvlees
• Stoofgerechten
• Gerijpte kazen
• Hartige vleesgerechten met saus

Klimaat

De druiven komen uit wijngaarden in de centrale valleien van Chili, waar de combinatie van warme dagen en koele nachten zorgt voor een optimale rijping van de druiven met behoud van frisheid en aromatische intensiteit.

Bodem

De wijngaarden liggen op goed drainerende alluviale bodems met een mix van zand, klei en grind. Deze bodems dragen bij aan de concentratie van aroma’s en een duidelijke minerale expressie.

Druivensamenstelling

• 100% Cabernet Sauvignon

Vinificatie

De druiven worden handmatig geplukt op optimale rijpheid. Na een zachte persing vindt de fermentatie plaats bij gecontroleerde temperaturen om de fruitige aroma’s te behouden. De wijn rijpt 12–14 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, wat zorgt voor complexiteit en een romige structuur zonder het fruit te overheersen.

Ontvang 5% korting op iedere fles.