Aldeia de Cima Branco Reserva 75cl - 2019

34% Antão Vaz, 33% Arinto, 33% Alvarinho

Aldeia de Cima Branco Resereva is een uitgebalanceerde wijn met een opmerkelijke aromatische uitbundigheid, geurige aroma's van lineaire structuur, hoge dichtheid en een fascinerende mineraliteit. Een aroma met tonen van rijpe citrus, oranjebloesem en witte pruim. De tonen van hout zijn verfijnd. In de mond voornamelijk sinaasappelschil. Het is een volle, ronde en harmonieuze witte wijn.

Ideaal bij pasta's, salades, visgerechten & zeevruchten. Een uitstekende wijn om ook zonder begeleiding van eten van te genieten

Klimaat
Het wijnbouwjaar was atypisch op vlak van klimatologische termen, niet alleen vanwege het laag neerslagniveau in de winter – wat potentiële uitbraken van ziektes verminderde – maar vooral vanwege de grote variaties in het gemiddelde temperaturen. Een lage temperatuur bevorderde de vooruitgang in het groeiseizoen. Maar dit veranderde door de regenachtige lente. De algemene evolutie was tamelijk gunstig voor de fytosanitaire kwaliteit van de druiven. Door de hoge thermische amplitudes hadden de druiven evenwichtige rijping en uitstekende zuurgraad. Dit resulteerde in een volle, dichte en zeer elegante wijnen, met opmerkelijke aromatische uitbundigheid.

Ondergrond
Klei-schistgrond.

Vinificatie
De druiven werden met de hand geplukt en de hele tros geperst in een pneumatische pers met stikstof en argon om het sap te beschermen tijdens het persproces. De fermentatie vond gedurende 4 weken plaats bij 11-12 ° C. De wijn rijpte 9 maanden in 500 liter voorheen gebruikte Franse eikenhouten vaten.

KORTING
Ontvang 5% korting op élke fles