Toro de Piedra Sauvignon Blanc 75cl - 2020

Lichtgele kleur met gouden reflectie. Licht gekruide neus met frisse tonen van limoen, pompelmoes en zachte kruiden. In de smaak diezelfde pompelmoes, een vleugje ananas en noties van brioche. De afdronk is droog maar lekker kruidig en afgerond. AWARDS: Sommelier Wine Awards Bronze Medal, James Suckling 2020 89 points

Paling in't groen. Gebakken witte vis (Zonder room), gevogelte met salades en zachte tot halfrijpe kazen.

Klimaat
Warm klimaat met een Mediterraans regenregime met een groot verschil tussen dag-en nachttemperaturen. Dit komt doordat de Stille Oceaan en het Andes gebergte vlakbij gelegen zijn.

Ondergrond
Diepe, zanderige en erg rotsachtig lemige ondergrond.

Vinificatie
Fermentatie wordt gestart met actieve droge gist (Cerevisiae) aan een temp. van 18-20 graden. De wijn rijpt verder op een blend van inox en houten vaten.