Noémie Rosé 75cl - 2023

70% Grenache Noir, 30% Syrah
Een mooie zachte, elegante cuvée die onmiddellijk opvalt door zijn finesse en zijn frisheid met veel mineraliteit. In de mond een subtiele smaak van frambozen, in de neus heerlijk klein rood fruit, citrus en pomelo als voornaamste aroma’s. De frisse smaken komen terug in de mond met subtiele, fruitige en kruidige accenten. Van aanzet tot afdronk worden we gul verwend door deze mondvullende rosé en alles wordt mooi ondersteund door voldoende frisheid.

Heerlijk als aperitief maar zeker ook aanbevolen bij de mediterrane keuken, kreeft, schelpdieren, witte pasta gerechten, sushi en heerlijk salades.

Klimaat:
Dit klimaat kenmerkt zich door warme, droge zomers en milde winters. In de zomermaanden is het gebied bijzonder zonnig, met in juli gemiddeld tien uur zon per dag. Dit resulteert in een jaarlijks gemiddelde van bijna 2500 uur zonneschijn.

Ondergrond:
De wijngaarden bevinden zich in de Pyrénées-Orientales op een hoogte van 350 meter.

Vinificatie:
De hoogte van de wijngaarden verklaart mee de lichtheid, frisheid en verfijning van deze rosé. Ook dat de druiven uitsluitend 's ochtends geplukt worden zodat ze in optimale frisheid naar de cave kunnen worden gebracht, zal hier ongetwijfeld aan bijgedragen hebben. De wijn werd met veel zorg gemaakt, dat merkt men. Na een manuele oogst en minutieus triëren, gebruikte de wijnbouwer enkel de mooiste druiven. Na de oogst volgt een directe persing van de Genache- en Syrahdruiven in roestvrij staal. De wijn wordt vroeg gebotteld om het volledige aromatische potentieel van beide druivensoorten te behouden.

KORTING

Ontvang 5% korting op élke fles.