l'Ermite d'Auzan Rouge 75cl - 2024

60% Grenache – 25% Syrah – 15% Mourvèdre

Diep robijnrode wijn met een expressief en gelaagd aromatisch profiel van rijpe zwarte kersen, braambessen, pruimen en subtiele toetsen van garrigue, peper en zoethout. In de mond is de wijn vol en soepel, met rijpe tannines, een mooie frisheid en een lange, kruidige afdronk. L’Ermite Dauzan Rouge combineert mediterrane kracht met elegantie en een harmonieuze structuur.

Perfect bij gegrild rood vlees, lamsgerechten, stoofpotjes, wild, kruidige mediterrane gerechten of gerijpte kazen.

Klimaat:
De wijngaarden liggen in het warme zuiden van de Rhônevallei, waar het mediterrane klimaat met veel zonuren en verkoelende mistralwinden zorgt voor perfect rijpe druiven met behoud van aromatische frisheid en balans.

Ondergrond:
Een arme, stenige bodem van rolkeien, kalksteen en klei, die zorgt voor lage opbrengsten en druiven met veel concentratie, diepgang en natuurlijke intensiteit.

Vinificatie:
De druiven worden handmatig geoogst en streng geselecteerd per perceel. Na een traditionele fermentatie met gecontroleerde extractie volgt een maceratie die zorgt voor extra structuur en complexiteit. De wijn rijpt vervolgens 12 tot 18 maanden, deels in Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra ronding, kruidigheid en verfijning in de finale assemblage.

KORTING

Ontvang 5% korting op élke fles.