l'Ermite d'Auzan Blanc 75cl - 2024

40% Roussanne – 30% Viognier – 30% Grenache Blanc

Elegante en aromatische witte wijn met een heldere goudgele kleur en verfijnde aroma’s van witte bloemen, rijpe abrikoos, citrus en een subtiele toets van honing en kruiden. De smaak is vol en evenwichtig, met een mooie fraîcheur, zachte rondheid en een lange, minerale afdronk. Ermite Auzan Blanc combineert zuidelijke rijkdom met elegantie en verfijning.

Perfect bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, romige pasta’s, gevogelte of zachte kazen.

Klimaat:
De wijngaarden liggen in het zonnige zuiden van de Rhônevallei, waar het mediterrane klimaat met warme dagen en verkoelende mistralwinden zorgt voor perfect rijpe druiven met behoud van frisheid en aromatische intensiteit.

Ondergrond:
Een stenige en kalkrijke bodem met klei en rolkeien, die zorgt voor een goede drainage en een mooie minerale spanning in de wijn.

Vinificatie:
De druiven worden ’s nachts of vroeg in de ochtend geoogst om hun frisheid optimaal te bewaren. Na een zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde fermentatie in inox tanks. Een deel van de wijn rijpt enkele maanden op fijne lies om extra complexiteit, rondheid en structuur te ontwikkelen, terwijl het frisse fruitige karakter behouden blijft.

KORTING

Ontvang 5% korting op élke fles.