Rocking Ram Chardonnay 75cl - 2021

Deze 100% Chardonnay wordt gemaakt in Stellenbosch, Zuid-Afrika, onder leiding van de Belg Shaun Crombé.

Mooie strogele kleur. Licht boterige aroma’s met fris steenfruit zoals perzik en abrikoos. Fijne citrus aroma’s. Een volle romige smaak met toetsen van steenfruit, perzik en citrus en een lange fijne afdronk met minerale toetsen.

Perfect te combineren met vettige visgerechten zoals gebakken tonijn en zalm, risotto, kip en wild gevogelte al dan niet in roomsauzen en volle kazen.

Klimaat

De wijngaarden zijn gelegen in het Zuidoosten, met uitzicht op de Polkadraai Hills van Stellenbosch. De koele bries van de Atlantische oceaan zorgt voor verfrissing in de wijngaarden.

Ondergrond

Graniet met een laagje rode Hutton

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst, de druiventrossen worden op zijn geheel geperst en koud gezet 's nachts. 70% fermenteert op zijn natuurlijke gisten in Franse eiken vaten met rijping van 9 maanden zonder batonnage. De overige 30% fermenteert op zijn natuurlijke gisten in inoxen cuven om het primair fruit te bewaren.

KORTING

Ontvang 5% korting op élke fles.