Noémie Wit 75cl - 2023

60% Grenache Gris, 40% Grenache Blanc
Een fruitige en complexe wijn met aroma’s van wit fruit, zeste van citroen en een vleugje tropisch fruit. De zeer lichte houttonen zijn mooi versmolten en de afdronk heeft een prachtige frisheid en elegantie. De Grenache Blanc en de Grenache Gris zijn de typische druiven van de Roussillon streek. Je vindt ze op een paar gebieden na nergens anders. De Grenache Gris geeft finesse, lengte en evenwicht aan onze wijn en is van zeer hoge kwaliteit. De Grenache Blanc zorgt dan weer voor volume en mineraliteit. 
Noémie wit won de Gouden Medaille op de gerenommeerde wedstrijd Le Concours Générale Agricole de Paris. Daarbij kreeg deze witte wijn een uitstekende score van 93 punten op de Decanter World Wine Awards 2022.

Perfect te combineren met gegrilde vis, gevogelte en kazen.

Klimaat:
Languedoc-Roussillon heeft een mediterraan klimaat, met veel zon en wind vanuit de zee. Deze wind zorgt voor verkoeling op warme dagen. De meeste wijngaarden in Languedoc liggen in het kustgebied. Door wind vanuit de Middellandse Zee kunnen de aroma’s van de druiven goed ontwikkelen en worden ze gekoeld door de wind.

Ondergrond:
Voornamelijk klei, leisteen en zandsteen.

Vinificatie:
Al de druiven worden authentiek met de hand geplukt en vervolgens manueel gesorteerd. Er wordt veel aandacht besteed aan de batonnage. Dit arbeidsintensief proces zorgt voor veel smaak, volume en smeuïgheid. De vinificatie gebeurt in nieuwe, Franse eikenhouten vaten van het beroemde Seguin Moreau (300 liter). Battonnage en rijping op fijne lies: 8 maanden.

KORTING

Ontvang 5% korting op élke fles.