40 Nero di Troia 75cl - 2023

100% Nero di Troia

40 Nero di Troia is een wijn uit Puglia met een intense rode kleur met violetkleurige toetsen. De wijn heeft fruitige en zoete aroma’s met een verfijnde kruidtoets. De afdronk is zacht en lang met aangename tannines. De ’40’ verwijst naar de leeftijd van de wijngaarden.

Klimaat
Gematigd mediteraan klimaat. Het noordelijke deel van Puglia (boven de lijn Taranto-Brindisi) is heuvelachtiger en relatief koeler. Hierdoor is 40 Nero di Troia wat frisser en lichter dan de wijnen die in het zuidelijke deel (vlakker en heter) gemaakt worden.

Ondergrond
Zand- en kalkachtige bodem

Vinificatie
Na de ontristing volt een koude maceratie bij 4-5° gedurende 18 tot 36 uur. Alcoholische fermentatie bij gecontroleerde temperatuur. Na de malolactische fermentatie op inox cuves veroudert de wijn verder gedurende 5 maanden waarna hij gebotteld wordt en nog eens 3 maanden op fles blijft liggen.

KORTING
Ontvang 5% korting op élke fles