Pesquera Tinto Tempranillo 75cl - 2020

Mooi diep bordeaux rood, helder en flatterend. Aroma in balans met complexe tonen van fruit, kruidig ​​en mineralig, omhuld met nobel vleugje van nieuw Amerikaans eikenhout. Smakelijke en vlezige smaak, de afdronk is gepolijst, brede en vlezige tannine-expressie. Smakelijk en verleidelijk. Lang en fijn met een onberispelijk einde.

Uitstekende begeleider bij vlees: gegrilde lamskoteletten, speenvarken, braadstukken: rosbief, lamsgebraad met lentekruidenkruimels. Uiteraard ook bij oude kazen.

Klimaat

De unieke klimatologische omstandigheden die kenmerkend zijn voor de teelt van de wijnstokken in Ribera del Duero, hebben een grote invloed op de groeicyclus en spelen een fundamentele rol bij zowel de ontwikkeling van de plant als de rijping van de druiven. De kwaliteit van de resulterende wijnen hangt in grote mate af van deze uitzonderlijke omstandigheden.

Ondergrond

Zand-kleigronden en kalksteen

Vinificatie

Tempranillo (Tinto del Païs) afkomstig van Finca de San Martin met een lage opbrengst: 3000 kg/ha. Een wijngaard waarbij alles tot in de puntjes gecontroleerd wordt. De rijping van de druiven was later dan gebruikelijk vanwege de voorjaarsvorst, met als gevolg een latere pluk midden oktober. Alles wordt met de hand geoogst. Gisting in roestvrijstalen tanks van 2000 liter en een maceratie na fermentatie van 5 tot 8 dagen. 24 maanden in Amerikaanse eiken vaten, 12 maanden op fles.

KORTING

Ontvang 5% korting op élke fles.