Krachtige en verfijnde rode wijn met een diepe robijnrode kleur en een intens aromatisch profiel van rijpe zwarte kersen, donker fruit, mediterrane kruiden, zwarte peper en subtiele toetsen van leder, tabak en fijne specerijen. In de mond is de wijn geconcentreerd en tegelijk elegant, met een fluweelzachte textuur, rijpe tannines en een mooie fraîcheur die zorgt voor balans en lengte. De afdronk is lang, kruidig en mineraal met een verfijnde houttoets.
Epicuria is een exclusieve cuvée die de pure expressie van Mourvèdre weerspiegelt en het warme karakter van de Costières de Nîmes perfect combineert met finesse en diepgang.
Perfect bij gegrild rood vlees, lamsgerechten, barbecue, wild of gerijpte kazen.
Klimaat
De wijngaarden bevinden zich in het zuidelijke Rhônegebied tussen de Camargue en de Middellandse Zee. Het mediterrane klimaat met veel zonuren en verkoelende mistralwinden zorgt voor optimale rijping van de Mourvèdre-druiven met behoud van fraîcheur en aromatische complexiteit.
Ondergrond
De wijnstokken groeien op kalk- en kleirijke bodems met typische afgeronde rolkeien afkomstig van de Durance-rivier. Deze arme en goed drainerende ondergrond levert lage rendementen en geeft de wijn zijn concentratie, mineraliteit en structuur.
Vinificatie
Epicuria wordt geproduceerd van zorgvuldig geselecteerde Mourvèdre-druiven afkomstig van oude wijnstokken. De wijn fermenteert en rijpt gedurende ongeveer één jaar in een grote tronconische houten cuve van ongeveer 40 hectoliter. Deze traditionele opvoeding geeft de wijn extra diepte, zachtheid en elegantie terwijl het pure fruit behouden blijft. Het betreft een zeer beperkte productie.
