Elementa Reserva Sauvignon Blanc 75cl - 2021

Heldere, bijna witte kleur met lichtgroene reflectie. Stuivende neus met aroma's van pompelmoes, limoen, groene appel en een vleugje vers gemaaid gras. Zijn levendige aciditeit wordt perfect in evenwicht gehouden door rijpe fruitige tonen. Droog en uitdagend in de mond met bevestiging van bovenvermeld fruit. De afdronk blijft mooi en uitgebalanceerd hangen terwijl de speekselklieren worden geactiveerd.

Lekker fris en dorstlessend op een zonnig terrasje. Fruitig maar lekker droog aperitief. Zijn levendig karakter met veel citrustonen maken hem de ideale compagnon bij zuivere smaken uit de zee als schaaldieren, zeevruchten, vis carpaccio en Calamares. Ook een geitenkaasje kan zijn gezelschap best appreciëren.

Klimaat
Curicó valley (Chili) is opgedeeld in enkele andere kleinere valleien en dalen. De koelere valleien zoals Lontué worden gebruikt voor witte druiven de iets warmere zoals Maule voor de rode druiven. Algemeen kenmerk is dat de temperatuur overdag en 's nachts sterk kan variëren. Dit maakt dat de druiven traag en lang kunnen rijpen. In het algemeen heerst er een Mediterraan klimaat met warme droge zomers en korte koude winters. Zowel het Andesgebergte als de Oceaan spelen hierbij een grote rol.

Ondergrond
Arme zanderige gronden die variëren tussen meer klei en meer kalk gedomineerde gronden.

Vinificatie
Druiven worden in de koelte van de ochtend geplukt. Na voorzichtige persing wordt de fermentatie op inox vaten opgestart onder lage temperatuur. Kort schilcontact om optimale fraîcheur te garanderen. Na enkele maanden wordt hij gebotteld en op de markt gebracht.

KORTING

Ontvang 5% korting op élke fles.