{"product_id":"toni-beneito-monastrell-75cl-2025","title":"Toni Beneito Monastrell 75cl - 2025","description":"\u003cp class=\"lead main\"\u003eMedium tot diep gekleurd. Donker kersen rood met paarse reflectie. Directe en stuivende neus gedomineerd door rood fruit als aardbeien vergezeld door nuances van balsamico en hints van bloemen. In de mond is hij expressief maar evenwichtig met een medium body en zachte tannine. De hoog gelegen wijngaarden schenken hem zijn fris karakter. Ook in de aanhoudende finale blijft vers fruit domineren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"lead pairing\"\u003eZijn fruitig maar toch ook wel kruidig en sterk gestructureerd karakter maken hem een veelzijdige gezel bij allerlei vleessoorten als rund, fijn wild, kalf, lam en varken maar ook bij bereidingen met paddenstoelen, linzen, chorizo en Manchego kaas.\u003c\/p\u003e\n\u003cdl class=\"props\"\u003e\n\u003cdt class=\"lab climate text-capitalize\"\u003e\u003cstrong\u003eKlimaat\u003c\/strong\u003e\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"text climate\"\u003e\n\u003cp\u003eGematigd warm klimaat dat sterk beïnvloed wordt door de nabijheid van de Middellandse zee en de hoog gelegen wijngaarden. Hoogte van 800-900 meter zorgt voor sterke afkoeling gedurende de nacht en in de winter. In het koudste seizoen valt ook het meeste neerslag.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt class=\"lab soil text-capitalize\"\u003e\u003cstrong\u003eOndergrond\u003c\/strong\u003e\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"text soil\"\u003e\n\u003cp\u003eIn de schaduw van de Sierra Mariola vlakbij een natuurpark. De bodems bevatten veel klei, zijn diep met veel stenen en zijn omringd door eeuwenoude bomen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt class=\"lab vinification text-capitalize\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"text vinification\"\u003e\n\u003cp\u003e100% Monastrell. Manuele, selectieve pluk bij optimale rijpheid. Fermentatie gebeurt in roestvrij stalen tanks onder gecontroleerde temperatuur (22-24°) waarna een maceratie op de pelletjes volgt van 20-25 dagen met dagelijks overpompen om kleur, aroma en structuur te bevorderen. Nadien volgt een malolactische gisting eveneens op inox om een zo puur en fris mogelijk karakter van Monastrell te bekomen. Geen hout!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/dl\u003e","brand":"Spanje","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53956458774861,"sku":null,"price":10.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0266\/7311\/9255\/files\/Tonibeneitomonastrell.jpg?v=1779369853","url":"https:\/\/spiritswijnen.be\/products\/toni-beneito-monastrell-75cl-2025","provider":"Spirits-Wijnen \u0026 Co","version":"1.0","type":"link"}