In Me Bianco 75cl - 2020

Glanzende, heldere lichtgele kleur. In de neus vinden we hints van wintermeloen, passievruchten, florale tonen en specerijen. Rond, zacht en sappig in de mond. Verfrissend, exotisch en smaakvol karakter. Vlot drinkbare stijl met een lange fruitige afdronk.

Verschillende hapjes en andere 'primi piatti', pasta's met zeevruchten, salades, Thaise kipsalade, zachte kazen of gewoon als aperitief.

Klimaat
Warm zeeklimaat (mediterraans). Warme droge zomers met invloed van de sirocco die vocht uit de zee opneemt tijdens zijn tocht van de Sahara naar het noorden.

Ondergrond
De bodem bestaat grotendeels uit terra rossa (ijzerhoudende klei met zand) met een onderlaag van kalksteen. Ideaal voor de druivelaar.

Vinificatie
Fiano en Chardonnay. Machinale pluk. Voorzichtige kneuzing van de druiven waarna de fermentatie wordt opgestart in roestvrij stalen vaten onder lage en gecontroleerde temperatuur. Daarna rijpt de wijn korte tijd verder op zijn droesem. Na filtering volgt nog een korte periode op inox waarna de wijn wordt gebotteld in het voorjaar.

KORTING

Ontvang 5% korting op élke fles.